面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等，其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后，再经过均匀粉碎而来的，它一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间；由于其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果。一般情况下质地亮白的为上品。那些发黄或棕色的多是土法制作，并且带进了面包皮，这样的劣质品极易在操作时炸焦而味道发苦。



产品型号：YN-50KW
输入电源：三相五线380V±10% 50Hz
输出功率：50KW（可调）
进出口物料高度：50mm（可定制）
外形尺寸：10.8*2.0*1.8（可定制）
转速：5r/min（可调）
工作环境：0-40℃、相对湿度≤80%
传输带宽度：800mm（可定制）
微波泄漏：符合国家GB10436-89标准

采用微波干燥杀菌设备，工作效率高，产品品质好。微波加热与传统工艺不同，它是使被加热物料本身成为发热体，不需要热传导过程，可以在极短的时间内达到加热温度；微波加热可以使物料表里同时均匀的加热，没有热梯度，可以极大程度的保存面包糠的营养物质、原有色泽、香味、口感等，不会出现因加热不均匀而导致的问题。

微波干燥设备在干燥面包糠的同时，还伴随着杀菌的作用，效果好，时间短。传统的杀菌方式多采用高温杀菌以及药物杀菌，高温导致产品变质，而使用药物则会有残留，不安全，而且杀菌费用高；而采用微波杀菌，无需二次杀菌费用，杀菌温度仅需达到85℃左右，有效杀灭细菌、霉菌、大肠杆菌等，延长产品的保质期。

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