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茶叶微波干燥设备又称为茶叶干燥机适用于制茶行业的较大规模产量的茶叶杀青、干燥。速度快、产量高,既能对茶叶进行杀菌处理,又能保持茶叶的营养成分、原有色泽和香味,比常规方法香味浓郁,提高了产品的档次。
茶叶微波干燥设备的工作原理是应用微波的特点,使茶叶能在极短的时间内升高温度,使活性氧化酶钝化。而这一过程仅需维持3-5分钟,即可完成茶叶杀青。同时,由于微波加热的均匀性,茶叶不会出现焦化现象;由于加热时间短,能够极大的保持茶叶的营养成分、原有色泽以及香味。在这一过程中,茶叶中的细菌由于电磁场的热效应与生物效应的双重作用,正常生长发育受到抑制而死亡。