藕粉是一种成分为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉、手削藕粉的小吃。藕粉是呈薄片或粒状的，色泽白里透红。冲好的藕粉，呈透明略红色，质地细腻，易于消化，又有生津清热，开胃补肺，滋阴养血的功效，是极适用于婴孩、老人、病人的滋补品。

藕粉微波烘干杀菌机的基本参数：
产品型号：YN-10KW
输入电源：三相五线380V±10%  50Hz
输出功率：10KW（可调）
进出口料口高度：50mm（可定制）
外形尺寸：11.5*1.5*1.1m（可定制）
传输速度：0.1-5m/min（可调）
工作环境：0-40℃、相对湿度≤80%
传输带宽度：800mm（可定制）
微波泄漏：符合国家GB10436-89标准

采用微波干燥杀菌设备，工作效率高，产品品质好。微波加热与传统工艺不同，它是使被加热物料本身成为发热体，不需要热传导过程，可以在极短的时间内达到加热温度；微波加热可以使物料表里同时均匀的加热，没有热梯度，可以极大程度的保存藕粉的营养物质、原有色泽、香味、口感等，不会出现因加热不均匀而导致的问题。

藕粉微波干燥设备在干燥藕粉的同时，还伴随着杀菌的作用，效果好，时间短。传统的杀菌方式多采用高温杀菌以及药物杀菌，高温导致产品变质，而使用药物则会有残留，不安全，而且杀菌费用高；而采用微波杀菌，无需二次杀菌费用，杀菌温度仅需达到85℃左右，有效杀灭细菌、霉菌、大肠杆菌等，延长产品的保质期。